Hääoppaan sisältö -ponnahdusvalikkomme sijaitsee yläbannerimme alapuolella. Käyttämällä ponnahdusvalikkoa pääset tutustumaan kaikkiin koosteisiimme kautta hääoppaan.

JUHLAPAIKAT Suomessa tyypillisimpiä hääjuhlapaikkoja ovat erilaiset vuokrattavat tilat, jonne hääpari hoitaa juhlan somistuksen, pöytien asettelut ja tarjoilun ruokineen joko itse tai paikalle toimitettuna. Tässä koosteessa paneudutaan juhlatilan vuokraamiseen eri muodoissaan! Juhlapaikkoja vuokraavat erilaiset yhdistykset, kaupunkien tai kuntien edustajat, sekä erilaiset huviloiden yksityiset ja kunnalliset omistajat. Vuokrattavat tilat vaihtelevat vaatimattomista, mutta hyvin varustelluista seurojentaloista näyttäviin huviloihin, joiden vuokrahinta voi pääasiallisesti kattaa vain itse rakennuksen käytön. Muutama hyötylinkki: Uudenmaan alueen nuorisoseurantalot Helsingin juhlatilat Espoon juhlatilat Turun ja Kaarinan seudun juhlatilat VPK: tiloja kautta Suomen Linnoja Suomessa Hämeenlinnan alueella toimivia juhlatarvikkeita vuokraavia yhdistyksiä.

Ks. myös palveluhakemistomme!

Kuva: Duni

JUHLATILAN VALINTA

Juhlatilaa valittaessa kannattaa varata juhlan tyyliin ja vierasmäärään sopiva paikka. Jos aiotte kutsua 100 ihmistä, ei kannata luottaa siihen, että vieraita ei tulisikaan kuin 90, jotka mahtuvat ajateltuun juhlapaikkaan. Paikat ovat mitoitettu tietylle määrälle ihmisiä, joka tarkoittaa sitä, että tilaa, saniteettitilat, tavaraa ja huonekaluja on käytössä ilmoitetulle määrälle paloturvallisuusseikoista nyt puhumattakaan! Jos vieraita on enemmän kuin tila antaa myöten, ruokailusta ja itse juhlasta tulee yhtä miellyttävää, kuin matkustamisesta ruuhkabussissa. Juhlatila siis aina valitaan vierasmäärän ja juhlan mukaan, ei toisin päin!

Jostain kumman syystä juuri tuo vierasmäärän ja juhlan luonteen mukaisen juhlapaikan valinta epäonnistuu monella!

Ennen kun varaat sen ihanista ihanimman juhlapaikan, varmistu siitä, että juhlapaikka vastaa juhlanne tarpeita! Hurmaavinkaan huvila ei ole oikea paikka, jos sen keittiötila ja varustus ovat riittämättömiä, tilaa on liian vähän, juhlapaikka on mahdottomien kulkuyhteyksien päässä tai niin vilkkaasti liikennöidyllä alueella, että pitkän matkan vierailla ei ole mitään mahdollisuutta jättää autoaan kuudenkaan korttelin päähän juhlapaikasta. Myös keittiötilan sijainti, sisäiset kulkuväylät ja portaikot ovat merkityksellisiä juttuja! Jos keittiö sijaitsee jyrkkien portaiden päässä, keittiö- ja tarjoiluhenkilökunta on kovilla.

Kuvassa Turun raatihuoneen hieno holvikellari, joka soveltuu jyrkkien portaiden vuoksi parhaiten nuoremman väen juhliin!

Varmista myös, riittääkö juhlatilan lattiapinta-ala tanssimiselle, löytyykö orkesterille ja seurustelulle tilaa ilman, että pöytiä joudutaan purkamaan välillä pois. Varmistu siis ihan kaikesta, astioiden riittävyydestä syöttötuolien kuntoon ja kattaustarvikkeiden sävyistä henkilökunnan määrään. Varmista paikan säännöt ja toimintatavat. Vaikka paikassa olisikin "tehty aina näin", sen ei pitäisi sulkea pois mahdollisuutta tehdä jokin asia tarvittaessa eri tavalla. Älä oleta mitään, on parempi katsoa ja kysyä kuin katua!

JUHLAPAIKAN ARVIOINTILISTA

Juhlapaikkaa valitessa ja eri vaihtoehtoihin tutustuessa käy usein niin, ettei siinä tilanteessa muista ihan kaikkea kysyä. Seuraava muistilista on käytännössä hyväksi todettu ja se perustuu mahdollisimman monen erilaisen juhlapaikan arviointiin. Jos jotkut kohdista tuntuvat ensilukemalla omituisilta, voimme vain sanoa, että nekin on tässä listassa syystä. Vaikka juhlapaikassa olisikin viinilasit, kannattaa niiden määrät laittaa ylös jos mielii samaan aikaan tarjota sekä valko- että punaviiniä. Eteismattokaan ei kannata unohtaa, ellei halua kurasään loskaa morsiuspuvun helmaan! Pöytien koot ovat merkityksellisiä silloin, kun suunnitellaan somisteita, jotka pitäisi mahduttaa ruokailuastioiden väliin ja niin edelleen.. Kannattaa lähteä siitä, että on parempi kysyä kuin huomata olettaneensa väärin!

Juhlapaikan nimi Koko Hinta Vastaava henkilö Huonekalut Pöydät (määrä & koko) Tuolit Syöttötuolit Juhlatilan ja sen kalusteiden sekä somisteiden värit Tila orkesterille ja tanssille? Onko vihkiminen juhlapaikalla mahdollista, missä toteutettu ja miten? Keittiö Jääkaappi (tilavuus) Pakastin Muu kylmätila Liesi Uuni Mikroaaltouuni Kahvinkeitin (koko, varusteet) Astianpesukone (tilavuus/lautasta, aineet) Muut laitteet Eteis- ja muut tilat (Riittävä vaatesäilytys, eteismatto kurakelien varalta, saniteettitilat ja niiden *varustus (*talon puolesta vai hääparin) Erikoista (Takka, lippusalko, lippu, jääpalakone, av-laitteet, sauna (pyyhkeet, vihdat, pesuaineet, saunan koko /saunojaa kerralla?) yms..) Muuta (Saako sisällä polttaa kynttilöitä, tupakointi, juhla-aika, onko juhlapaikassa samaan aikaan muita juhlia tai käyttäjiä?) Astiat Kahviastiasto Ruoka-astiasto (katelautaset, ruokalautaset, voileipälautaset, keittolautaset, jälkiruoka-astiat) Aterimet Lasit (väri, määrä) Perusjuomalasi Kuohuviinilasi Valkoviinilasi Punaviinilasi Liköörilasi Konjakkilasi Viskilasi Glögilasi Muu lasi Sekä Tarjoiluastiat: (kulhot, vadit, ottimet, tarjottimet..) Perusvälineistö: (kuorijat, veitset, vatkaimet, kulhot, leikkuulaudat, pyyhkeet...) Juomatarjoiluvälineet: (boolimalja, -kauha, -lasit, avaajat, jäähdyttimet, karahvit, jääpalat, tarjottimet, sheikkerit..)

Ruoka Menuehdotukset esitteinä Kuvia kakuista, vaihtoehdot Oma/muualta toimitettu kakku? Ruoan tarjoilu Iltapala Menuehdotus & hinta Juomat Omat juomat Tarjoilusta veloitetaan? Paikan juomat Hinnat Juomien tarjoilu Ruokailun aikana: kaatoa/juoma Puheiden/onnitteluiden aikana Myöhemmin (esim. booli) Tervetulomaljat: kaatoa/vieras, koska? Hääkakkuteline & kakkuottimet Somisteet & lisukkeet Liinat Servietit (paperi) Lautasliinat (kangas) Kynttilänjalat Vaasit Kateliinat Lippu Juhlapaikan somistus Juhlapaikan puolesta, mitä? Hääparin toimesta, koska? Henkilökunta Henkilökuntaa/vieraita ruokailun ajan? Henkilökunta illalla? Jälkisiivous Paikan puolesta: hinta Hääpari: mihin mennessä Muuta Autoparkkitilaa Lähin bussipysäkki Yhteistyökumppaneita (astiavuokraamot, pitopalvelut, orkesterit ym..) Sisältääkö annetut hinnat arvonlisäveron? Varausmaksu Peruutusehdot Muuta huomioitavaa

Paikat joihin kuuluu pitopalvelu

Jos paikka on sellainen, että sen saa vuokrata vain tietyn pitopalvelun kanssa ja hinta tuntuu korkealta, pyydä tarjouksia muiltakin pitopalveluilta samalla ruokalistalla ja palvelupaketilla. Sen kautta osaat arvioida hintojen asiallisuuden ja sen, onko ko. paikka todella hintansa väärti, vai onko paikka saatava hinnalla millä hyvänsä. Sitoutumattomilta pitopalveluilta kannattaa kysellä myös juhlapaikoista. He kiertävät paikasta toiseen järjestämässä juhlia ja tietävät käytännössä mikä paikka toimii ja mikä ei. Ehkäpä juuri pitopalvelu voi vinkata sellaisesta paikasta, joka sopii sekä kukkarollenne että vierasmäärällenne ja osoittautuu vielä vapaaksi oikealle päivälle. Tiettyyn paikkaan kuuluvan pitopalvelun etuna on se, että henkilökunta tuntee perinpohjaisesti juuri sen paikan ja paikkaan liittyvät edut sekä mahdolliset ongelmat. Paikan oma pitopalvelu osaa usein antaa kullan arvoisia vinkkejä juuri teidän juhlaanne ja vieraita ajatellen ja ratkaista mahdollisia ongelmatilanteita ennen kuin niitä pääsee edes syntymään.

Vuokralle pelkkä tila

Jos juhlapaikka on sellainen, että sen voi vuokrata pelkkänä tilana ilman pitopalvelua, keittiötilat kannattaa tarkastaa erityisen tarkasti. Joihinkin paikkoihin ei kuulu astioita lainkaan, joka näkyy lisämenoeränä budjetissa ja jopa melkoisena sellaisena jos vieraita on paljon. Joissain historiallisissa tiloissa keittiötilat ovat melko hankalassa paikassa, pitkien ja jyrkkien portaiden päässä ja itse keittiövarustus saattaa olla heikko. On olemassa juhlatiloja, joissa ei voi valmistaa tai lämmittää ruokaa, joissain ei ole edes astianpesukonetta. Monessa juhlatilassa kylmäsäilytystilojen tärkeyttä ei olla huomioitu lainkaan. Liian monessa sadalle hengelle mitoitetussa juhlatilassa on vain yksi jääkaappi. Tällöin joutuu etsimään pitopalvelun, joka kykenee ruoat toimittamaan paikan päälle ja pitämään ne lämpiminä ennen tarjoilua. Hääkakunkin kanssa saa olla varovainen jos säilytystilaa ei ole. Jos astianpesumahdollisuutta ei ole, astiat pitää vuokrata sellaisen vuokrapalvelun kautta, jonne astiat saa palauttaa likaisina. Tämä kaikki on mahdollista, mutta lisää kustannuksia. Tarjolla on kuitenkin lukuisia sellaisia paikkoja, joiden varustus on erinomainen keittiöstä astioihin. Joissain paikoissa saa lainata jopa liinoja pientä korvausta vastaan. Pelkän tilan vuokraamisen etuna on se, että moneen asiaan voi vaikuttaa itse omilla valinnoillaan.

HUOMIOITAVIA ASIOITA

Koska ihan kaikkea ei jokaisen juhlapaikan vuokraan kuulu, kannattaa huomioida ainakin seuraavia seikkoja juhlaa suunnitellessa:

Käy läpi astiat, erityisesti tarjoiluastiat, kuorijat, avaajat ja lasit, sillä kaikissa paikoissa ei esimerkiksi kuohuviinilaseja ole talon puolesta. Muita huomioitavia ovat mm. liinat, kakkulapio, riittävän iso alusta kakulle, alustat pöytäkukille ja boolimalja. Puuttuvia astioita kannattaa kysellä astiavuokraamoista ja oman paikkakunnan Marttayhdistykseltä.

Onko talossa riittävän iso kahvinkeitin ja siihen suodatinpusseja? Jos ei, voiko useammalla omalla keittimellä keittää? Kannattaa huomioida, ettei keittiöön voi saman pistorasian kautta tehdä kohtuuttomasti jatkojohtovirityksiä.

Kuuluvatko talon puolesta vuokraan astiapyyhkeet, rätit, patakintaat, astianpesukoneen aineet, saippuat ja käsipyyhkeet vessoissa, jätesäkit ja vessapaperi? Varsinkin vessapaperi kannattaa varmistaa erikseen, sillä asia ei välttämättä tule mieleen, jos vessan telineessä on paperia silloin, kun paikkaa käydään tarkistamassa ennen varsinaista tilaisuutta. Jos myöhemmin käy ilmi, että vessapaperi olikin edelliseltä vuokraajalta jäänyttä ylijäämää, tilanne on kieltämättä kiusallinen.

Tarkista kylmäsäilytystilat, varsinkin jos ruoka tehdään itse. Kakku yksin vie paljon tilaa. Jos kylmäsäilytystilat eivät ole riittävät, voi ruokia tilapäisesti säilyttää kylmälaukuissakin huolella jäähdytyspaloista eristettynä. Myös hiilihappojää voi tulla kysymykseen, mutta sen käsittelyssä pitää olla varovainen ja noudattaa valmistajan ohjeita orjallisesti!

Jos tarjoilu hoidetaan perheen ja ystävien avulla, tarkista löytyykö paikalta tarjoilukärryä. Mikäli sitä ei ole, muutama vati auttaa käytettyjen astioiden siivoamisessa. Pöydistä kannattaa käytettyjä astioita kerätä siten, että yksi kerää aterimet, toinen kerää lasit ja kolmas lautaset, jokaiset erillisiin vateihin. Näin pöytien siivous ja astioiden pesu, johon menee yllättävän kauan aikaa koneellakin, sujuu nopeammin.

Ovatko naulakkotilat riittävät, varsinkin talvihäissä? Kun suunnittelee vieraiden vastaanottoa, kannattaa huomioida, että jono ei pääse niin pitkäksi, että kulkuväylät tukkeutuvat, tai että osa vieraista joutuu seisomaan ulkona (sateen ja tuulen varalta). Vieraalle on mukavampaa jos onnitellessa ei tarvitse roikottaa takkia toisella kädellä ja lahjaa toisessa kädessä. Ensin siis mahdollisuus kuoriutua nutuista ja laittaa lahja lahjapöydälle, sitten vasta onnittelemaan.

Jos häihin on tilattu orkesteri, varmista että tila on sopiva esiintymiselle. Jos pistorasiat sijaitsevat sellaisessa paikassa, että johtoja jouduttaisiin vetelemään huoneen poikki, soitto saattaa loppua lyhyeen ensimmäisen kompastuessa johtoon.

Tarvitaanko juhlapaikalle opasteita? Kannattaa muistaa, että jonkun tulee poistaa juhlapaikalle opastavat kyltit pois. Ne ovat ikäviä teiden varsilla vielä kuukausiakin juhlien jälkeen. Varmista että joku avustajista tietää missä sähkökaappi on ja että sähkökaapissa on varasulakkeita. Onko paikan vuokra-aika riittävä työmäärään nähden? Kuuluuko paikan hintaan siivous, jos ei, onko paikan kautta tilattavissa siivousta? Etukäteen ajatellen siivous ei ehkä tunnu pahalta, varsinkin jos mukana on avustajia. Maksullista siivouspalvelua kannattaa kyllä harkita, sillä jälkien korjaaminen vie paljon aikaa. Tavaroiden pakkaamiseen saa uppoutumaan jo oman aikansa. Varaa laatikoita! Tarvitaanko alkoholitarjontaa varten lupa? Joissakin paikoissa sellainen tarvitaan (esim. seurojen-, yhdistysten ja Vpk:n talot eli ns. julkiset juhlahuoneistot). On myös olemassa paikkoja, joissa alkoholia ei saa tarjoilla ollenkaan.

Huomaa, että kaikissa paikoissa ei saa polttaa kynttilöitä. Varmista siis tämäkin ennen varausta.

Pyydä aina tarjous ja vuokrasopimus kirjallisena ja lue se huolella. Pyydä myös kaikki sovitut, pienetkin asiat kirjallisena.

Varmista varaus 2 kk ennen juhlaa ja mielellään vielä 1 kk ennen juhlaa mahdollisten päällekkäisvarausten varalta. Virheitä sattuu!

Muita vinkkejä

Tuuleta juhlatila hyvin ennen vieraiden saapumista.

Varaa ylijäämäruoalle säilytys - ja kuljetusrasioita.

Jos ruoka tehdään itse, tarkista että veitset ovat terävät.

Kurakelillä kannattaa harkita eteismaton vuokraamista, mikäli sellaista ei talon puolesta ole. Kura kulkeutuu joka paikkaan ja moppina toimii morsiamen puvun helma.

Talleta taksin puhelinnumero puhelimen lähettyville. Jos puhelinta ei ole, sovi avustajien kanssa kuka tarvittaessa soittaa vieraille takseja.

Sovi kuka toimittaa, vastaanottaa ja kuljettaa pois vuokratut ja käytetyt tavarat.

Lämpimille buffet-ruoille kannattaa vuokrata lämpölevyt. Jo alle 30 vieraan häissä viimeiset saavat kalvottunutta kastiketta. Keitetyt perunat pysyvät lämpiminä hyvin sellaisenaan, mutta kannen ja tarjoiluastian väliin kannattaa laittaa liina, joka imee perunoista lähtevän höyryn. Nykyään voi myös vuokrata termoastioita jotka täytetään ennen tarjolle asettelua kiehuvalla vedellä. Lämmitetty astia pitää ruoan hyvin lämpimänä tarjoilun ajan.

Salaatteja ja kylmiä tarjottavia varten voi vuokrata salaattibaarin, joka pitää salaatit ja salaattikeitaan erilliset raaka-aineet tuoreina ja rapeina.

Kesällä (toki muulloinkin) juhlapaikalle voi vuokrata jäätelökoneen, jääpalakoneen tai ison grillin. Jos juhlapaikan pihalla grillataan, ammutaan ilotulitteita tai loimutetaan vaikkapa lohta, pyydä siihen lupa.

Muista, että ilotulituksesta tulee tehdä ilmoitus paloviranomaisille ja että vanhojen rakennusten läheisyydessä tapahtuvalle paukkeelle saattaa lupa jäädä saamatta.

Liputus

Jos paikalla on lippu ja se nostetaan, jonkun pitää se myös asiallisesti laskea ja viikata. Liputus alkaa virallisesti klo. 08.00 ja päättyy auringon laskiessa, kesällä viimeistään klo. 21.00. Juhannuksena liputus alkaa juhannusaattona klo. 18.00 ja päättyy juhannuspäivänä klo. 21.00.

TARVIKEMUISTILISTA Lautaset Katelautanen, salaattilautanen, leipälautanen, keittolautanen, alkuruoka, pääruoka, väliruoka, jälkiruoka, yöpala, kakkulautaset, asetit kahvi- ja teekupeille, jälkiruokamaljat/-kulhot, liemimaljat, huuhtelumaljat Aterimet Haarukka, veitsi & lusikka: - Alkuruoalle - Pääruoalle - Jälkiruoalle Keittolusikka, kalaveitsi ja -haarukka, jälkiruokalusikka, jälkiruokahaarukka & -veitsi, voiveitsi, juustoveitsi, rapuveitsi, teelusikat, kakkulusikka/ -haarukka Lasit Vesilasi/juomalasi, puna- a valkoviinilasi, olutlasi, samppanjalasi/ kuohuviinilasi, snapsilasi, liköörilasi, konjakkilasi, viskilasi, glögimuki / -lasi, Irish Coffee muki/-lasi, boolilasi/- muki Valmistus Vuoat, kulhot, isot kattilat, paistivadit ja -pannut, sähköveitsi, uunipannut, siivilät, avaajat. Tämän artikkelin sponsoroi myös:

Tarjoilu Kakkuteline, lämpöastiat ruoille, boolimalja, kakkulapio, jäähdyttimet juomille, tarjoiluvadit/kulhot, tarjottimet, juustolauta, suola- a pippurisirottimet, leipäkorit, ottimet, karahvit & kannut, aterintuet, hedelmätelineet Kahvitus Kahvikupit, teekupit, asetit, kakkulautaset, lusikat & haarukat, kahvikannut, kerma- ja maitonekat, sokeriastiat, tarjoiluastiat Koneet Kahvin- ja vedenkeittimet, lämminlevyt ruoille, salaattibaari, kylmätiski, vatkaimet, perunankuorija (sähk), jäätelökone, grilli, jääpalakone, frityyrikone, monitoimikone, boolisuihkulähde, lämmitin/ tuuletin, telttalämmitin/ tuuletin Kertakäyttöastiat Boolilasit, drinkkilasit, yökahvitus, servetit Muuta Eteismatto, naulakko, lippu, lautasliinarenkaat, liinat, lautasliinat, vaasit, kyntteliköt, kynttilänjalat, kynttilänaluset, tuhkakupit, oluthana, teltta, saniteettitilat, lisähuonekalut, juontovälineet, tanssilava, lisävalaisimet, tilanjakajat, jatkojohdot

Onnistuneita hääjuhlia toivottelee: Amoriinitiimi!