|
Apotti
0,5 l giniä
0,35 l Valamon Balsami likööriä
3 l lihalientä
Kuumenna alkoholiton neste kiehuvaksi ja lisää alkoholipitoiset
juomat.
Äla anna juoman kiehua, jotta alkoholi ei haihdu juomasta.
Frosty
0,5 l vodkaa
0,5 l Malibu-likööriä
2 dl minttulikööriä
2 l kaakaota
Kuumenna alkoholiton neste kiehuvaksi ja lisää alkoholipitoiset
juomat. Älä anna kiehua, jotta alkoholi ei haihdu
juomasta.
Hunaja-tervajuoma
0,5 l vodkaa
0,5 l Hunaja-tervalikööriä
3 l teetä
Kuumenna alkoholiton neste kiehuvaksi ja lisää alkoholipitoiset
juomat. Älä anna kiehua, jotta alkoholi ei haihdu
juomasta.
Hallahilla
2 pulloa valmista valkoviiniglögiä
2 dl viskilikööriä
1 tl hunajaa
Lakkoja
Jaa lakat laseihin. Kuumenna Valkoviiniglögi.Älä
anna sen kiehua! Lisää viskilikööri ja hunaja.
Aurora Borealis
0,5 l tummaa rommia
0,5 l tyrnilikööriä
2 l karpalomehua
Kuumenna alkoholiton neste kiehuvaksi ja lisää alkoholipitoiset
juomat. Ala anna kiehua, jotta alkoholi ei haihdu juomasta.
Herba
0,5 l vodkaa
0,5 l Herba-likööriä
4,5 l teetä
Kuumenna alkoholiton neste kiehuvaksi ja lisää alkoholipitoiset
juomat. Älä anna kiehua, jotta alkoholi ei haihdu
juomasta.
Jääkäri
1 l Jägermeisteriä
3,5 l kaakaota
Kanelia tai kanelitankoja (ripoteltuna pinnalle tai yksi tanko/annos)
Kuumenna alkoholiton neste kiehuvaksi ja lisää alkoholipitoiset
juomat. Älä anna kiehua, jotta alkoholi ei haihdu
juomasta.
Kaamos
0,5 l vodkaa
0,5 l tyrnilikööriä
2,5 l tyrnimehua
Kuumenna alkoholiton neste kiehuvaksi ja lisää alkoholipitoiset
juomat. Älä anna kiehua, jotta alkoholi ei haihdu
juomasta.
Kanelisuklaa
0,5 l vodkaa
0,35 l suklaalikööriä
2 l kaakaota
Kanelia tai kanelitankoja (ripoteltuna pinnalle tai yksi tanko/annos)
Kuumenna alkoholiton neste kiehuvaksi ja lisää alkoholipitoiset
juomat. Älä anna kiehua, jotta alkoholi ei haihdu
juomasta.
Lämmin palttoo (vihreä)
1 litra vettä
2 kanelitankoa
2 vaniljatankoa
4 pussia vihreää sitrusteetä
1 litra Valio omenatäysmehua
2-3 rkl hunajaa tai sokeria
Mansikkakaakao
0,5 l tummaa rommia
0,7 l Tequila-Rose mansikkalikööriä
2 l kaakaota
Kuumenna alkoholiton neste kiehuvaksi ja lisää alkoholipitoiset
juomat. Älä anna kiehua, jotta alkoholi ei haihdu
juomasta.
Miilunpolttajan juoma
0,5 l vodkaa
0,5 l tervasnapsia
0,35 l Gallianoa
4 l kahvia
Kuumenna alkoholiton neste kiehuvaksi ja lisää alkoholipitoiset
juomat. Älä anna kiehua, jotta alkoholi ei haihdu
juomasta.
Minttukaakao
0,5 l vodkaa
0,5 l minttulikööriä
2 l kaakaota
Kuumenna alkoholiton neste kiehuvaksi ja lisää alkoholipitoiset
juomat. Älä anna kiehua, jotta alkoholi ei haihdu
juomasta.
Petteri punakuono (n. 20 annosta)
1,2 dl sokeria
6 dl appelsiinimehua
1 l karpalomehua
1,5 dl sitruunamehua
Purkki (= n. 0,5 l) säilykekirsikoita liemineen (ei coctail!)
2,5 dl Triple sec likööriä
7.5 dl vaaleaa rommia
Kuumenna kaikki muut aineet kiehuvaksi, paitsi alkoholit. Ota
juoma pois lämmöltä, lisää alkoholi
ja tarjoile!
Tulisuudelma
5 dl vettä
1 dl tummaa kidesokeria
1 kanelitanko
muutama kokonainen neilikka
1 kokonainen inkivääri
1 pomeranssinkuori
pullo (0, 75 l) punaviiniä
0,5 dl vaniljasiirappia
Keitä vesi. Lisää sokeri ja mausteet. Hauduta
noin puoli tuntia. Siivilöi mausteet liemestä. Kaada
kuuma liemi kannuun ja lisää siirappi ja viini.
Tähtisade
0,5 l vodkaa
2 pulloa punaviiniä
1dl mustaherukkamehutiivistettä
1 l kiehuvaa vettä
4 rkl glögimausteseosta
1dl fariinisokeria
Kuumenna alkoholiton neste kiehuvaksi ja lisää alkoholipitoiset
juomat. Älä anna kiehua, jotta alkoholi ei haihdu
juomasta. Tarjoa kuumana kulta- tai hopeahiutalein koristeltuna.
Vadelmatee
0,5 l vodkaa
0,5 l vadelmalikööriä
2 l metsämarjateetä
fariinisokeria maun mukaan tai 1 fariinisokeritikku per annos
Kuumenna alkoholiton neste kiehuvaksi ja lisää alkoholipitoiset
juomat. Älä anna kiehua, jotta alkoholi ei haihdu
juomasta.
|
Appelsiiniglögi 20:lle
7 dl appelsiinimehua
200 g fariinisokeria
3 tl kardemummaa
hyppysellinen inkivääriä
3 ploa valkoviiniä
Sekoita mausteet ja sokeri mehuun, kuumenna, lisää
viini ja anna lämmetä - ei kiehua!
Helmeilevä talvibooli (16 annosta)
2 l hyvää päärynänektaria tai -mehua
6 kanelitankoa
1 vaniljatanko
2 tl kardemummaa
Pullo (0,75 l) kuohuviiniä
Koristeeksi: karpaloita ja päärynä
Tee kanelitangoista, kardemummasta ja halkaistusta vaniljatangosta
maustepussi. Laita maustepussi nektariin ja kuumenna juoma kattilassa
kiehumapisteeseen saakka. Vähennä lämpöä
ja anna nektarin hautua 5 min. Jätä maustepussi nesteeseen,
ota kattila pois lämmöltä - jäähdytä
juomaa 4 tuntia jääkaapissa (viilenemisen jälkeen).
Poista maustepussi ja siivilöi juoma. Kuumenna kiehuvaksi,
sekoita mukaan kuohuviini ja halutessasi karpaloita sekä
kuoritun päärynän viipaleita.
Joululaulu (24 annosta)
2 l ginger alea
7 dl sherryä
2,5 dl brandyä tai konjakkia
2,5 dl maitoa
1 kanelitanko
4 kokonaista neilikkaa
4 kokonaista maustepippuria
1/2 tl muskottipähkinää
1/2 tl inkivääriä
8 pientä punaista omenaa
Lämmitä uuni 175 asteeseen. Laita omenat uunipellille
ja anna niiden paistua n. 30 min. Jauha mausteet ja laita ne
mausteharsopussiin. Kuumenna 2 dl ginger alea kiehuvaksi, ota
kattila pois lämmöltä ja laita maustepussi siihen
hautumaan n. 10 minuutiksi. Poista maustepussi. Lisää
loput ginger alet, sherry, ja konjakki. Kuumenna, mutta älä
kiehauta, ettei alkoholi katoaa. Sekoita maito juomaan ja kaada
se tarjoiluastiaan, jonka pohjalla on paistettuja omenoita.
Inkivääribooli (10 annosta)
0,5 dl inkiväärikuutioita (tuore)
0,5 dl tähtianista
1 dl sokeria
3 dl vettä
1 plo (0,75 l) valkoviiniä
10 cl sitruslikööriä
Laita inkiväärikuutiot, tähtianikset, sokeri
ja vesi kattilaan. Keitä 10-15 minuuttia, siivilöi.
Kaada valkoviini ja likööri mausteliemen joukkoon.
Kuumenna juuri ennen tarjoilua, mutta älä anna juoman
kiehua.
Kuuma karpalobooli 20:lle hengelle.
Sopii erinomaisesti talvihäihin!
2 pulloa (a' 0.75 l) tavallista valkoista pöytäviiniä
6 dl karpalomehua
2 kanelitankoa
sokeria maun mukaan (yleensä 1 dl riittää).
Sekoita aineet etukäteen, mielellään iltaa ennen
tarjoilua ja kuumenna booli tarjottaessa. Booli ei saa kiehua,
sillä alkoholi haihtuu kiehutettaessa.
Kuuma omenabooli (6.75 litraa = n. 45 annosta)
5 litraa omenasiideriä
litra vodkaa (40%)
1 pullo omenaviiniä
glögimausteita pussin ohjeen mukaan
Kuumenna omenasiideri ja omenaviini, mutta älä anna
seoksen kiehua. Lisää glögimauste maustepussin
ohjeen mukaisesti. Lisää vodka ja tarjoile kuumuutta
kestävistä kannuista.
Kuuma siideri (22 annosta)
4 litraa omenasiideriä
2 dl fariinisokeria
2 tl maustepippuria
2 tl neilikkaa
1/2 tl suolaa
Ripaus jauhettua muskottipähkinää
Kanelitankoja
Kuumenna siideri mausteineen, mutta älä anna sen
kiehua. Siivilöi mausteet tarvittaessa pois, mikäli
et käytä maustepussia. Kuumenna juoma uudelleen -
älä kiehuta! Tarjoile kuumuutta kestävistä
laseista, yksi kanelitanko kussakin lasissa.
Piparkakkubooli 24:lle hengelle.
Sopii erinomaisesti talvihäihin!
2 pulloa (a' 0,75 l) tavallista valkoista pöytäviiniä,
0,5 dl Leipurimestarin Piparkakkulikööriä,
0,5 l vahvaa karpalomehua.
Sekoita aineet etukäteen, mielellään iltaa ennen
tarjoilua ja kuumenna booli tarjottaessa. Booli ei saa kiehua,
sillä alkoholi haihtuu kiehutettaessa.
Schwarzwald
0,5 l vodkaa
0,2 l Stroh Jägertee-likööriä
3 l kaakaota
Kuumenna alkoholiton neste kiehuvaksi ja lisää alkoholipitoiset
juomat. Älä anna kiehua, jotta alkoholi ei haihdu
juomasta.
Siideriglögi
4 litraa siideriä
8 dl Calvadosta
4 kanelitankoa, kokonaisia neilikoita ja omenalohkoja
Kuumenna siideri omenalohkoineen ja mausteineen, nosta lämmöltä,
lisää Calvados.
Toffeekaakao
0,5 l tummaa rommia
0,5 l toffeelikööriä
2 l kaakaota
Kuumenna alkoholiton neste kiehuvaksi ja lisää alkoholipitoiset
juomat. Älä anna kiehua, jotta alkoholi ei haihdu
juomasta.
Valkoinen glögi
(n. 11 annosta a' 1,5 dl)
1 plo halpaa valkoviiniä
1 l omenamehua
1 ps glögimaustetta
4 kanelitankoa.
Kuumenna nesteet kattilassa (ei saa kiehua), siivilöi
ja tarjoile kuumana. Lusikan sijaan voi käyttää
kanelitankoa (käytä silloin itse juomaan vain 2 tankoa).
|
Cafelala
0,5 l vodkaa
0,5 l kahvilikööriä
1,5 l vahvaa kahvia
1,5 l maitoa
Kuumenna alkoholiton neste kiehuvaksi ja lisää alkoholipitoiset
juomat. Älä anna kiehua, jotta alkoholi ei haihdu
juomasta.
Enkelin suudelma (suosittelemme, suosittelemme, suosittelemme!)
Yhtä annosta varten tarvitaan:
Tavallista maitoon sekoitettua kaakaota
3cl tummaa rommia
3 cl mansikkalikööriä
Tee iso erä lämmintä kaakaota ja jaa se kuumuutta
kestäviin kannuihin. Laita jokaisen mukin pohjalle rommia
ja mansikkalikööriä ja kaada kaakaota päälle.
Jos vieraita on monta, tarjoilu onnistuu nopeasti laittamalla
tarjottimille valmiiksi alkoholisoidut mukit ja niiden rinnalle
kaakaokannut. Jos juomia varten ei ole erillistä tarjoilijaa,
joka voi täyttää mukit, laita kaakaokannujen
viereen lappu, jossa on ohje vieraille. Tämän juoman
voi toki tehdä boolinakin, jolloin jokaista annosta kohti
lasketaan 1 dl kaakaota sekä edellä mainitut alkoholijuomat.
Jos teet enkelin suudelman boolina, kannattaa huomioida, että
kaakao ei saa olla kiehuvan kuumaa, mikäli haluaa säilyttää
alkoholin juomassa.
Eggnog (1 litra)
4 dl maitoa,
2 dl kermaa,
2 munaa,
2-3 rkl sokeria,
1 tl vaniljasokeria,
2 dl viskiä tai rommia,
muskottipähkinää.
Kuumenna kermamaito höyryäväksi. Vaahdota munat
ja sokeri. Lisää joukkoon kuuma maito ja alkoholi.
Älä anna juoman kiehua vaan lisää alkoholi
kuumennettuun juomaan sen jälkeen, kun se on nostettu liedeltä.
Raasta pinnalle muskottipähkinää.
Irish Coffee
1 tl fariinisokeria
3cl viskiä
12 cl vahvaa kahvia
Kermavaahtoa.
Fariini ja viski laitetaan kahvilasiin, kuuma kahvi kaadetaan
päälle - sekoita. Päälle kermavaahtoa.
Calypso
0,5 litraa Bacardia
0,5 litraa kahvilikööriä
3 litraa kahvia tai kaakaota
Kuumenna alkoholiton neste kiehuvaksi ja lisää alkoholipitoiset
juomat. Älä anna kiehua, jotta alkoholi ei haihdu
juomasta.
Candy Cane (5 annosta)
1 l maitoa
5 rkl kaakaojauhetta
6 piparminttutankoa (puna-valkoisia "kävelykeppejä")
15 cl tummaa rommia
3 cl minttulikööriä
kermavaahtoa
Vatkaa kermavaahto ja mausta se minttuliköörillä.
Kuumenna kaakao ja lisää siihen 2 murskattua paiparminttutankoa.
Sekoita alkoholi mukaan. Tarjoile juoma piparminttutangon kera,
minttuliköörivaahdolla koristeltuna.
Lapin taika
0,5 l vodkaa
0,5 l lakkalikööriä
2 l teetä
vanilijasiirappia maun mukaan
Kuumenna alkoholiton neste kiehuvaksi ja lisää alkoholipitoiset
juomat. Älä anna kiehua, jotta alkoholi ei haihdu
juomasta.
Linnunmaito
0,5 l vodkaa
0,5 l Parfait Amour likööriä
2 l kaakaota
Kuumenna alkoholiton neste kiehuvaksi ja lisää alkoholipitoiset
juomat. Älä anna kiehua, jotta alkoholi ei haihdu
juomasta.
Lumumba
3 cl rommia
12 cl kuumaa kaakaota
(sokeria maun mukaan, jos tarpeellista)
kermavaahtoa
kaakaojauhetta
Sekoita nesteet, koristele kermavaahdolla, jonka päälle
laitetaan hyppysellinen kaakaojauhetta.
Oriental
5 l vettä
1 l vodkaa (50%)
tuoretta inkivääriä
3 dl fariinisokeria
5 rkl sokeroituja appelsiininkuoripaloja (1rkl=7g)
30 kokonaista neilikkaa
5 kanelitankoa
1,5 dl Lipton Oriental -teetä
Keitä maustelientä 10 minuuttia, lisää
tee, hauduta 4 minuuttia ja siivilöi. Kuumenna uudelleen,
nosta liedeltä, lisää alkoholi.
Pirtsakka
0,5 l Absolut Citron vodkaa
0,5 l puolukkalikööriä
2 l hyvää teetä
fariinisokeria
reilusti sitruunaviipaleita
Kuumenna alkoholiton neste kiehuvaksi ja lisää alkoholipitoiset
juomat. Älä anna kiehua, jotta alkoholi ei haihdu
juomasta.
Punssitoti
1 litra hienoa arrakkipunssia
2 litraa kiehautettua vettä
tilkka sitruunamehua
hunajaa
Kuumenna vesi, mittaa alkoholi tarjoiluastiaan ja kaada vesi
astiaan.Mausta sitruunalla ja hunajalla.
Vanilla
1 l Vanilijavodkaa
4 l kaakaota
vanilijasiirappia
Kuumenna alkoholiton neste kiehuvaksi ja lisää alkoholipitoiset
juomat. Älä anna kiehua, jotta alkoholi ei haihdu
juomasta.
Yöjalka
0,5 l konjakkia tai brandya
0,5 l mantelilikööriä
2 l hyvää teetä
fariinisokeria
Kuumenna alkoholiton neste kiehuvaksi ja lisää alkoholipitoiset
juomat. Älä anna kiehua, jotta alkoholi ei haihdu
juomasta.
|
