Kaikki hääkakuista

Hääkakku on hääjuhlan kuningatar, joka kruunaa ruokatarjoilun, mutta valitaanko yksi upea hääkakku vai pari ihanaa erilaista? Entä uudelleen suosioon noussut matala ja laakea jättikakku vai upea monikerroksinen unelma?  Mutta miten sitä korkeaa sitten kakkua leikataan? 
Siinäpä vasta pohdittavaa!

Trendaavat hääkakut

Kuten muissakin hääasioissa, myös kakuissa on omat muoti-ilmiönsä joissa voidaan mennä edellisestä suosikista uuteen ääripäästä toiseen. Esimerkiksi muutaman vuoden hittikakkutyyppi oli  kuorrutteeltaan vähäeleinen nakukakku, jonka riisuttua ulkonäköä koristivat usein vain kukat. Sen jälkeen siiyttiin kakkumaailmassa sitä toista ääripäätä edustaviin vintagekakkuihin, jotka ovat koristeellisia ja tyyliltään "more is more." Vintagekakuissa toistuvat runsaat pursotukset, värikkyys - tosin kakku voi olla valkoinenkin ja retrohenkiset koristeet, kuten varrelliset kandeeratut kirsikat, helmet tai kirjaimista rakennetut tekstit sekä rusetit.

Yksi kakku vai kakkubuffet?

Kakkubuffet jatkaa perinteisen seisovan pöydän ideaa, jossa tarjolla on jokaiselle jotakin. Pöydällä voi olla yksi suurempi kakku tai hääparin oma kakku, josta pari leikkaa yhdessä palansa perinteisin menoin ja toinen, tai kaksi muuta kakkua voivat olla perinteisemmän kakun erilaisia vaihtoehtoja, kuten porkkanakakkua tai huippusuosituiksi nousseita Brita- tai Pavlova-kakkuja. Raakakakut ovat ilman muuta löytäneet tiensä myös häihin ja toisaalta juusto- ja rahka-kermakakut ovat taas tehneet paluutaan hääpöytiin. Kahvikaan ei enää ole se must, sillä kakun kyytipojaksi sopii vaikkapa kuohuvat maljat tai talvihäiden koristeltu kaakaojuoma!

Useampi kakku voi olla myös tarjolla käytännän syistä, vaikka kakut ulkoisesti muistuttaisivat toisiaan. Päähääkakun lisäksi kakkupöydällä voi olla gluteeniton ja laktoositon vaihtoehto.

Monikerroksinen kakku vai jättikakku?

Monikerroksiset kakut ovat aina suosiossa, mutta niiden rinnalle matala ja laakea jättikakku on tehnyt paluuta varsinkin suurempiin häihin. Kakku on helppo kuljettaa osissa ja sen voi kasata ja kuorruttaa vasta juhlapaikalla. Kakun viimeistelystä voi myös tehdä ohjelmanumeron.

Miten monikerroksistaa hääkakkua leikataan?

Kerroskakut rakennetaan siten, että eri kerrosten välissä on kakkutuet. Ne varmistavat sen, että kakun rakenne pysyy kasassa myös kakkua leikattaessa. Kakkua leikataan ylhäältä alas, kerros kerrallaan. Kun edellisestä kerroksesta on otettu viimeinen pala, kakkukerrosten välissä oleva kakkualusta otetaan pois ja jatketaan jälleen seuravaan kerrokseen. Jos hääpari haluaa ylimmän kerroksen vain itselleen - ehkä säästääkseen kakkua seuraavaan päivään - ylin pikkukerros nostetaan pois heti, kun hääpari on leikannut omat palansa siitä pois.

Moni kakku päältä kaunis

Hääkakun oleellisia elementtejä maun lisäksi on sen ulkonäkö. Harvemmin yhtä koreita ja huolella somistettuja kakkuja tarjoillaan kuin häissä - ja kaikista hyvistä syistä. Maku kuitenkin on hääkakussakin se tärkein asia. Hääkakku on tarjoilupöydän kuningatar, jonka ulkonäköön voi panostaa reilusti, mutta se mitä kakun sisältä paljastuu, paljastaa myös samalla kakun todellisen arvon.

Voikreemikuorrutteiset kakut on hyvä nostaa huoneenlämpöön hyvissä ajoin, noin 2 tuntia ennen kakun tarjoilua. Silloin kylmässä jääkaapissa tiivistynyt voikreemi ehtii pehmetä. Kakku on myös kosteampi ja aromikkaampi levättyään huoneenlämmössä, kuin jääkaappikylmänä tarjoiltuna.

Sokerimassalla kuorrutetut kakut sietävät huoneenlämpöä muutaman tunnin, mutta täytteet saattavat itkeä kakusta jos kakku seisoo liian kauan huoneenlämmössä. Sokerimassalla kuorrutettua kakkua ei saisi peittää tiiviisti, sillä kosteus vahingoittaa kuorrutetta.

Tiesitko että moderni, monikerroksinen hääkakku tulee Englannista, kuten hääkakun yleisin koristekin: hääpari.

Keskiajan Englannissa vierailla oli tapana antaa hääparille lahjaksi pieniä kakkusia. Vieraiden kakut kasattiin mahdollisimman korkeaksi pinoksi. Mitä korkeampi pino, sen vauraampi tulevaisuus oletettiin hääparille siunaantuvan. Kakkujen kasaaminen oli myös seuraleikki, sillä hääparin piti suudella kakkukasan yli. Sanotaankin, että juuri tämän kakun yli suutelun vuoksi alettiin valmistaa hääkakun koristeita, jotka alun perin olivat "pusuttelevia pareja".

Kakkukoristen valinnallakin voidaan korostaa hääkakun persoonallista ilmettä. Tänä päivänä kakkukoristeet ovat käytännössä mitä tahansa maan ja taivaan väliltä. Perinteiset hääparitkin pitävät edelleen pintansa moninaisine vaihtoehtoineen, mutta näiden lisäksi kakkujen päällä ja kyljessä on jos mitä hääparin osapuolten persoonia korostavia elementtejä, kuten näköisfiguureja, monogrammeja, jälkipolvea tai lemmikkejä perinteisiä kukkia, nauhoja, makeisia ja pieniä leivonnaisia unohtamatta.

Hääkakun hinta

Hääkakkujen hinnat vaihtelevat suuresti. Kakun täytteen hinta ei yleensä ole ainoa ratkaiseva tekijä hinnassa, joka määrittyy pitkälti juuri kakun ulkonäön perusteella. Mitä monimutkaisemmat, paljon käsityötä vaativat ja rakenteeltaan haastavammat koristelut ovat, sen hinnakkaampi hääkakku on. Hääkakkujen hintahaitari liikkuu keskimäärin 5-12 euroa per annos hintaluokassa riippuen kakun mallista, koristelusta, täytteestä ja siitä, tuleeko kakku osana pitopalvelun kokonaistarjousta vai erikseen tilattuna kakkuartesaanilta.

Kakun kuljetus

Leipomossa hääkakut pakataan hyvin ja kerroskakut tuetaan tukikepeillä. Kakut ovat leipomosta lähtiessään kylmiä ja kestävät hyvin noin tunnin kestoisen kuljetusajan. Kakkua ei kannata pitää kuljetuksen aikana sylissä, vaan laittaa se "pelkääjän" jalkatilaan tai peräkonttiin. Peräkontissa ei ole suotavaa kuljettaa samaan aikaan mitään sellaista, joka voisi liikkuessaan aiheuttaa kakkuun osumia tai tartuttaa siihen hajuja.

Ihastuttavia hääkakkuja

Hääkakuissakin on omat trendinsä. Kasasimme insiraatioksi pienen hääkakkugallerian, josta löytyy erilaisia hääkakkuja. Kuvaa klikkaamalla saat sen suuremmaksi.

Häähakemiston osastojen sisällöt aakkosittain

askartelu, astiat, asusteet, autot, DIY, herkut, hääilotulitukset,  hääkakut, häämakeiset, häämatkat, hääpuvut, hääyö, juhlatilat (Uusimaa, Häme & Kaakkois-Suomi), juhlatilat (Varsinais-Suomi & Satakunta), juhlatilat (Pirkanmaa & Keski-Suomi), juhlatilat (Itä-Suomi), juhlatilat (Pohjanmaa & Pohjois-Suomi), kalusteet, kartanot, kauneus, korut, kukat, kultasepät, kutsut, laitteet, majoitus, miesten puvut, musiikki, ohjelmaa, pitopalvelut, polttarit, printit, saunatilat, somistus, sormukset, teltat, valokuvaus, videokuvaus, vuokraamot.